--- title: "Fermentation Lab - Reviews, Revenue and Downloads in Italy | Apple App Store" description: "Fermentation Lab è il quaderno di cantina di chi fermenta in casa. Scegli il fermento e una ricetta: l'app pesa gli ingredienti, ti dice cosa fare ogni giorno e tiene il conto di temperatura, pH e sal" --- # Fermentation Lab — Italy > Ricette e diario dei fermenti ![Fermentation Lab App Icon](https://is1-ssl.mzstatic.com/image/thumb/Purple211/v4/64/0f/69/640f6962-20e8-3bfb-8f2e-8bc921ab8776/AppIcon-0-0-1x_U007epad-0-1-85-220.png/434x0w.png) **Developer:** [Antonio Lice](https://apptail.io/developer/antonio-lice-pzhiOb) **Category:** Food Drink **Rating:** 5.0/5 (3 ratings) **Price:** Free **Bundle ID:** com.antony.fermentationlab **Store:** Apple App Store **Country:** Italy **Version:** 3.1 (released 2026-10-17) **Original Release:** 2026-03-28 **Languages:** English **App Store Link:** [Download on Apple App Store](https://apps.apple.com/it/app/app/id6761143434) **AppTail Page:** [https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/italy](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/italy) ## Fermentation Lab Description Fermentation Lab è il quaderno di cantina di chi fermenta in casa. Scegli il fermento e una ricetta: l'app pesa gli ingredienti, ti dice cosa fare ogni giorno e tiene il conto di temperatura, pH e sale, barattolo per barattolo. Parti da una ricetta 95 ricette per 39 fermenti – crauti, kimchi, kombucha, kefir, yogurt, miso, shoyu, koji, tempeh, salumi, formaggi, aceto, birra, vino, idromele e altri – più le ricette di pane e gli stili di pizza. Gli ingredienti arrivano già pesati e restano in proporzione: cambi quanto ne fai, o una riga, e il resto segue. Accanto a ogni ingrediente vedi se ce l'hai in dispensa; quello che manca finisce nella lista della spesa. Oppure scrivi la tua ricetta e tienila per la prossima volta. Ogni giorno, il gesto giusto Ogni tipo ha la sua scheda di cura: le fasi, il gesto di ogni fase e i punti di controllo – sale minimo, pH entro il giorno previsto, limiti di temperatura, umidità, calo di peso. La Home segue i fermenti in corso e ti ricorda il gesto del giorno, con una notifica quando è ora. I fermenti brevi, come il pane, il koji o lo yogurt, si contano in ore. Registra e capisci Temperatura, pH, densità, note e foto, in un tocco. Ogni valore è letto per il tuo fermento: se è nei limiti della sua scheda, se è presto per dirlo, cosa conta oltre a quel numero. Le guide di misura spiegano come leggere bene pH e °Brix. Puoi collegare un sensore Inkbird via Bluetooth per temperatura e umidità. Pane e pizza Percentuali del panettiere sulla farina totale, idratazione, lievito madre, biga e poolish. Il metodo fa parte della ricetta: autolisi, pieghe, una notte in frigo, la teglia. Gli impasti a pezzi si chiedono a pezzi – quattro panetti da 250 g – e la ricetta passo passo ha i timer. La temperatura dell'acqua per avere l'impasto alla temperatura giusta è a un tocco dalla Home. Il Laboratorio Dispensa e scorte, lista della spesa con lo scanner dei codici a barre, le tue colture, l'archivio dei fermenti conclusi, le statistiche tra un barattolo e l'altro, il calendario e i timer. La Biblioteca Problemi e dubbi («è muffa?»), tecniche e microbi, con una ricerca che legge dentro le schede. Condividi Una storia o un post per Instagram con la foto, il registro o la ricetta del barattolo, e un link alla sua pagina web. La Comunità Il tuo profilo è il tuo laboratorio: un barattolo per ogni fermento in corso. Classifica della settimana, missioni del giorno, scambio di colture e la mappa degli scambi. Del tuo laboratorio gli altri vedono solo i tipi e l'avanzamento – mai nomi, note o foto – e puoi nasconderlo. La Brigata, per le cucine Un laboratorio condiviso per chi lavora in brigata: le comande sulla rastrelliera, il passaggio di consegne, i controlli HACCP della settimana, i ruoli. E ancora Otto lingue, tema carta o cantina, profilo aromatico e punteggio umami previsti (sono stime). Fermentation Lab aiuta a tenere i conti e a non saltare un controllo. I valori sono quelli comuni della fermentazione domestica: un numero in regola dice che quel numero è in regola, non che un alimento è sicuro o pronto. Nel dubbio, non assaggiare. ## Fermentation Lab Screenshots - [Screenshot 1](https://is1-ssl.mzstatic.com/image/thumb/PurpleSource221/v4/29/9b/88/299b8861-f0af-ce36-d2a7-1a467ac7719d/resized_2.png/1242x2688.png) - [Screenshot 2](https://is1-ssl.mzstatic.com/image/thumb/PurpleSource221/v4/4d/08/82/4d08826f-61db-5022-5cb7-699ea0c5ac3c/resized_3.png/1242x2688.png) - [Screenshot 3](https://is1-ssl.mzstatic.com/image/thumb/PurpleSource221/v4/61/25/35/612535b0-64f0-95a2-8703-8e5214391cbc/resized_1.png/1242x2688.png) ## Fermentation Lab Rating Breakdown in Italy - 5 stars: 3 (100%) - 4 stars: 0 (0%) - 3 stars: 0 (0%) - 2 stars: 0 (0%) - 1 stars: 0 (0%) ## Fermentation Lab Available In - [Italy](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/italy) - [Argentina](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/argentina) - [Australia](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/australia) - [Azerbaijan](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/azerbaijan) - [Barbados](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/barbados) - [Bulgaria](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/bulgaria) - [Bahrain](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/bahrain) - [Brunei](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/brunei) - [Brazil](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/brazil) - [Belarus](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/belarus) - [Canada](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/canada) - [Chile](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/chile) - [Czechia](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/czechia) - [Germany](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/germany) - [Ecuador](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/ecuador) - [Finland](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/finland) - [United Kingdom](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/united-kingdom) - [Greece](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/greece) - [Honduras](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/honduras) - [Croatia](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/croatia) - [Hungary](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/hungary) - [Iceland](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/iceland) - [Jordan](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/jordan) - [Kazakhstan](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/kazakhstan) - [Lithuania](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/lithuania) - [Luxembourg](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/luxembourg) - [Latvia](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/latvia) - [Macao SAR China](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/macau) - [Malta](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/malta) - [Nigeria](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/nigeria) - [Netherlands](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/netherlands) - [Norway](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/norway) - [Panama](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/panama) - [Peru](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/peru) - [Philippines](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/philippines) - [Portugal](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/portugal) - [Qatar](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/qatar) - [Slovenia](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/slovenia) - [Slovakia](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/slovakia) - [Tunisia](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/tunisia) - [Ukraine](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/ukraine) - [United States](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/united-states) - [Angola](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/angola) - [South Africa](https://apptail.io/app/fermentation-lab-FYdz/south-africa) --- ## About AppTail [AppTail](https://apptail.io) is a mobile app intelligence platform providing app analytics, ASO (App Store Optimization) tools, keyword tracking, competitor analysis, revenue estimates, and review monitoring for iOS App Store apps. 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