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Avoir des fruits et des légumes tout au long de l’année est un confort à notre époque mais à quel prix ? L’addition est salée car manger des tomates en hiver n’est pas qu’une question de transport.
Consommer de saison, c’est économiser l’énergie.
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Faire pousser des fruits et des légumes sous serre a un coût énergétique particulièrement élevé. En effet, celles-ci sont constamment chauffés avec des ressources énergétiques fossiles (fioul, sciure de bois, …), les sols s’épuisent à cause de l’intensité des cultures et de l’usage de pesticides.
Consommer de saison, c’est encourager les circuits courts.
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Les fruits et légumes hors-saison proviennent de l’étranger. En plus du transport, les conditions de travail des salariés agricoles sont déplorables. En achetant de saison, vous vous focalisez sur des productions bien plus locales et responsables.
Consommer de saison, c’est se nourrir pleinement.
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La saison des fruits et légumes n’est pas dû au hasard. Les nutriments apportés correspondent à nos besoins vitaux. Les agrumes en hiver, c’est de la vitamines C pour l’immunité, et les légumes d’eau en été, c’est pour l’hydratation.
Consommer de saison, c’est un acte citoyen.
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Car les petits gestes comptent et c’est en les accumulant, en les multipliant que les évolutions se présentent. Dorénavant, vous êtes armé pour consommer de saison (puis local et bio, ce serait encore mieux) et donc, plus responsable.