Sous Vide °Celsius - Reviews, Revenue and Downloads - Apple App Store

Description

Professionelle, eigensinnige Sous Vide Empfehlungen für Hobbyköche und Profis. Wir testen, damit du nicht musst. Unterstützt mittlerweile die Steuerung der Sous Vide Geräte ERME SV1, ERME SV3, ERME SV5, Anova Precision Cooker (2014) und Anova Nano!

● Sous Vide Empfehlungen für Zutaten, wie Rind, Kalb, Geflügel, Schwein, Lamm, Wild, Fisch, Gemüse & Früchte, Ei.
● Stelle eigene Timer: Wasserbad aufheizen, start, stop, zurückspulen und erhalte eine Meldung wenn dein Essen bereit ist.
● Steuere ERME Sous Vide Becken oder den originalen Anova Precision Cooker* über Bluetooth.

“Sous Vide °Celsius packs in some of the features we wish Anova included” - The Sweethome

Mehr Features:
● Enthält mehr als 400 von Köchen getestete Erfahrungswerte.
● Temperaturen in Celsius oder Fahrenheit
● Massangaben in mm oder inches
● Schritt-für-Schritt Anleitungen für einen leichten Einstieg in die Sous Vide Technik
● Know-How Glossar mit Erklärungen zu technischen Begriffen
● Verwende persönliche Notizen für eigene Erfahrungen

Sous Vide ist für dich die beste Art zu Kochen, seit der Erfindung der Feuerstelle? Dann besitzt Du wahrscheinlich schon einen Sous Vide Zirkulator oder ein ähnliches Gerät mit präziser Temperaturkontrolle. Viele Sous Vide Rezepte funktionieren auch ohne spezielles Zubehör. Ein Zip-Beutel, ein Kochtopf und ein Thermometer reichen für viele Sous Vide Anwendungen. Aber gute Ratschläge wirst Du auf jeden Fall brauchen!

Sous Vide wird in professionellen Küchen für konstante, präzise Resultate verwendet. Die Methode produziert perfekt gegarte Speisen mit grossartigem Eigengeschmack. Dank dem Erfolg in der Gastronomie hat sich Sous Vide als Garmethode durchgesetzt. Mit etwas Starthilfe kann die Technik sofort in der eigenen Küche eingesetzt werden. Die Sous Vide °Celsius iOS App begleitet dich bei ersten Versuchen bis hin zu fortgeschrittenen Anwendungen. Einfache Anleitungen und Sous Vide Timer (Minirezepte mit Alarmfunktion) helfen dir auf dem Weg.

Ideen, Vorschläge oder irgendetwas, das du verbessern möchtest? Kontaktiere uns mit deinem Feedback über UserVoice!

Die Zeit zum Erreichen der Kerntemperatur können unter Einbeziehung der Wärmeleitfähigkeit und Hitzetransfer für geometrische Formen, wie Zylinder, Kubus und Kugel berechnet werden. Zur Berechnung von Pasteurisationszeiten, können das Sous Vide Toolbox App von PolyScience oder die Formeln von Douglas Baldwin verwendet werden.

Essen entspricht aber nur selten einer exakten geometrischen Form. Ewig warten bis ein ein Stück das letzte halbe Grad an Kerntemperatur erreicht hat, ist oft unpraktisch. Anpassungen für Geschwindigkeit und Effizienz, verbessern die Sous Vide Berechnungen. Wir haben getestete Sous Vide Erfahrungswerte die funktionieren, für Hobbyköche und Profis!

Sous Vide – keine andere Garmethode gibt Dir so viel Kontrolle!

Disclaimer:
Die Informationen in dieser App ersetzen nicht geltende, lokale Hygienevorschriften. In manchen Fällen wird für den Verkauf von unter Vakuum gegarten Lebensmitteln ein HACCP Konzept vorausgesetzt. Die entsprechenden Informationen erhalten Sie von Ihrer lokalen Hygienebehörde.

* Wenn die App Sous Vide Geräte steuern soll, verwende ERME Maschinen oder einen Anova mit Bluetooth Unterstützung!

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4.87 out of 5

23 ratings in Austria

5 star

4 star

3 star

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Reviews

Praktisch und Übersichtlich

Für mich als Sous Vide Anfänger eine große Hilfe. Was mir fehlt, ist die Beschreibung der jeweiligen Lage der einzelnen Fleischstücke. Z.B. Gibt es Bilder von dem jeweiligen Tier, wo die Fleischstücke beschrieben werden. Oder Bilder wie die jeweiligen Fleischstücke aussehen.

Alles Super!

Funktioniert großartig.

Super App

Nur die bereits abgelaufenen Timer sollte man löschen können

Mehr braucht man nicht!

Obwohl der Preis für eine App nicht gerade günstig war, ist die App jeden einzelnen Cent wert. Viele Garzeiten für unglaublich viele Fleisch- und Gemüsearten, übersichtlich präsentiert, gute Kurzanleitungen, Timer mit an Bord! Super! Habe hier ein Buch über das Thema liegen, welches ich um € 50.- erworben habe - aber seit der App verwende ich es nicht mehr.

Leider an iOS 9 gescheitert.

Mit der Umstellung auf iOS 9 stellten sich die Lebensmittelbezeichnungen in der Temperaturtabelle eigenmächtig auf Englisch um und es gibt in der App keine Einstellungsmöglichkeiten, um daran etwas zu ändern. Der restliche Text ist übrigens deutsch geblieben.

Große Hilfe

Es ist alles sehr übersichtlich. So kommt man sehr schnell zur richtigen Information. Ich benütze nur noch den App um Temperatur und Gardauer nachzuschlagen. Ich finde es auch immer wertvoll, wenn man eigene Notizen anhängen kann.

Überteuert.

Hat keinen Vorteil gegenüber den freien Alternativen im Appstore

Store Rankings

Ranking History

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Category Rankings

Chart	Category	Rank
Top Paid	Czechia Food Drink	2
Top Paid	Hungary Food Drink	7
Top Paid	Greece Food Drink	10
Top Paid	Australia Food Drink	11
Top Paid	Israel Food Drink	11

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