Alcomo HACCP

L’application Alcomo HACCP aide les responsables de la gastronomie à documenter l’autocontrôle légal requis dans le cadre des bonnes pratiques d’hygiène et du concept HACCP. Il est possible de documenter facilement et rapidement non seulement les points de contrôle, tels que la réception des denrées alimentaires périssables, les températures des installations frigorifiques ou le chauffage des produits d’origine animale, mais aussi les contrôles des bonnes pratiques d'hygiène, comme par exemple le changement d'huile de friture et les travaux de nettoyage.
L'application Alcomo HACCP, déjà utilisée avec succès par plus de 500 entreprises à travers l'Europe, joue un rôle majeur dans la mise en œuvre des normes de sécurité alimentaire. Nos clients d'Allemagne, de Suisse et d'Autriche peuvent le confirmer de manière impressionnante. L'application est tout aussi efficace dans d'autres pays européens, tels que l'Angleterre, la France et la Belgique.
Le travail de documentation est considérablement réduit grâce à l'application, les contrôles ne peuvent plus être oubliés et les enregistrements ne peuvent pas être perdus. La documentation sans papier peut être présentée facilement et rapidement aux autorités sur demande. Elle est archivée et sert à tout moment de preuve que l'autocontrôle a été effectué et que le devoir de vigilance en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire a été respecté.
Fonctionnalités:
• Documenter digitalement les processus HACCP
• Application facile à utiliser et rapidement configurable
• Listes de contrôle pour
• nettoyage
• températures de réfrigération
• températures du buffet
• chauffage
• refroidissement rapide
• réception des marchandises
• qualité de l'huile de friture
• service de livraison
• traçabilité
• échantillons témoins
• formation
• réchauffage
• désinfection thermique
• lutte contre les nuisibles
• surveillance du stockage
D'autres listes de contrôle et fonctions seront ajoutées en permanence.
• Les valeurs limites des paramètres de contrôle sont prédéfinies et les déviations sont affichées
• Les mesures correctives sont documentées (des propositions sont disponibles dans l'app)
• La documentation est accessible à tout moment via l’application et en ligne comme preuve de conformité
• Gestion des utilisateurs : Connexions pour les employés avec des droits d'accès personnalisés
• Notifications : Recevez des rappels spécifiques aux utilisateurs pour les tâches en attente et maintenez votre documentation HACCP à jour.
• Gérer les tâches pour ne rien oublier (liste de tâches).
• Génération de PDF des contrôles et du plan de nettoyage
• Gestion en ligne via le tableau de bord (Alcomo Cockpit)
• Fonction de gestion pour les entreprises avec plusieurs sites
• Gestion des documents : Enregistrez et gérez des documents tels que des manuels HACCP, des audits et des instructions de travail
• Possibilité de synchroniser les données sur un serveur sécurisé en Suisse.
• Plusieurs appareils peuvent être utilisés et synchronisés
• Utilisable en ligne et hors ligne (synchronisation uniquement en ligne)
• Saisir des photos comme preuve et pour la traçabilité
• Nouveautés et actualités sur le thème de la sécurité alimentaire, de l'hygiène et de l'HACCP
• Boutons d'information avec explications
• Multilingue : il est possible de passer à tout moment de l’allemand, au français ou à l’anglais
• Intégration de services de livraison externes
Pour utiliser l'application, vous avez besoin d'un login. Les clients de Alcomo peuvent utiliser leur login existant pour l’appli. Sinon, vous pouvez en créer un sur www.alcomo.com.
Des services de livraison externes peuvent documenter les contrôles de température de la livraison des repas chez le client. Ils peuvent utiliser l'application Alcomo sans abonnement.
La version d'essai fonctionne sans login. Elle vous permet de découvrir les fonctions de base de l'application.