ヴィーガンのための健康的ジュースレシピ

Come possono dei succhi di frutta e verdura migliorare il nostro fisico, la nostra salute e la nostra produttività?
Per dare una risposta, dobbiamo allargare un po' le nostre vedute e considerare l'alimentazione da una prospettiva più ampia.
- I 3 tempi del cibo
Questo concetto, proposto da Eben Pagan, ti suggerisce di considerare i pasti che mangi in 3 tempi:
1. Nell'immediato
Ovvero l’esperienza in tempo reale che ti dà il cibo: è buono o cattivo?
2. A breve termine
Le 2-3 ore successive: quanto ti senti energico ed efficace, oppure appesantito e svogliato
3. A lungo termine
Come quello che mangi può influenzare la salute per il resto della tua vita, ad esempio aggiungere o rimuovere grasso, favorire o debilitare il sistema immunitario, incoraggiare o scoraggiare il presentarsi di malattie degenerative ecc.
A questo proposito, dovresti valutare ogni pasto in questi 3 periodi temporali, in una scala da 1 a 10.
Quando decidi cosa mangiare, chiediti quanto vale da 1 a 10 in termini di:
- Sapore: quanto mi piace?
- Energia: nelle prossime 2-3 ore, quanta efficacia ed energia mi dà?
- Salute a lungo termine: come condiziona il mio sistema immunitario, come condiziona il presentarsi di malattie, come condiziona il resto della mia vita. Tra 10 anni, quanto sarò orgoglioso di aver mangiato questo pasto adesso?
Siamo quasi tutti alla ricerca costante di un 9 o di un 10 nell'immediato. E pur di ottenerlo siamo spesso disposti ad accettare un 2, un 3 o un 4 nel breve termine. Se non ci appesantisce troppo lo stomaco o se non proviamo un affaticamento eccessivo nella digestione, va benissimo.. basta che sia buono!
Per il lungo termine, non abbiamo la minima idea di come questo cibo andrà a condizionare il nostro corpo e il nostro sistema immunitario.
Così ad esempio quando ci ammaliamo, ci sentiamo depressi, quando abbiamo poca voglia di fare, quando abbiamo problemi nelle nostre relazioni o attraversiamo periodi in cui ci sentiamo apatici e svogliati, non lo mettiamo mai in relazione con quello che mangiamo abitualmente e come questo abbia effetto sulla nostra salute, sul nostro stato emotivo e sulla nostra vita in generale.
Mangiamo quasi esclusivamente per piacere, per intrattenimento.
Il patto che dovremmo fare con noi stessi, è quello di volere un 10 per le ore successive in termini di energia e lucidità mentale, e un 10 per la nostra salute, per limitare la possibilità di ammalarci e per avere un sistema immunitario forte e reattivo per tutto il corso della nostra vita.
Iniziare a considerare il cibo non come intrattenimento, ma come "carburante", è una delle migliori scelte che possiamo fare per noi stessi.
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Disclaimer:
Le informazioni sono frutto di ricerche personali ispirate da libri e siti italiani e stranieri. Hanno scopo informativo e non sono da considerarsi rimedi o cure per patalogie serie. Per consigli sulla propria dieta consultare sempre un medico specialista.