MasterBiga

Very logical and easy to use. Gives proper weights, temps and times to get great results straight away. Highly recommend!

Use this app everyday. Perfect tool for any baker at home or professional.

I love this app! As a previous professional bread baker and now home baker, this is a great tool. I love that I can formulate and time my biga and doughs exactly. AAA+++ @la_breadguy😎

Great for learning the timing and process of making biga for Italian pizza and bread!

Il prodotto è molto utile, rispetta i canoni e i tempi della biga, i risultati sono ottimi. Propongo una miglioria allo sviluppatore: Sarebbe utile introdurre nella ricetta libera due campi, uno per i tempi della biga con relativo W della farina e uno generale dove io possa settare il tempo in cui vorrei avere l’impasto finale pronto (con w della farina). Ad esempio io vorrei poter infornare alle 20, quindi imposto nei campi w farina biga e w farina per rinfresco, seleziono se fare o meno maturazione in frigo e il programma mi calcola sia i tempi di biga che quelli per rinfresco e maturazione in frigo, in pratica il programma dalla data e l’ora di fine mi dice quando iniziare tutto il procedimento. Aggiornamento: non usavo il programma da tempo, ho aggiornato e ora non risulta più l’acquisto della versione PRO… avevo già pagato…

L’app mi piace parecchio, bighe bilanciate con resa e pizze col cornicione sempre esplosivo. Tuttavia, sarebbe estremamente utile poter basare tutto il processo sull’ora di infornata delle pizze o su quella di chiusura dell’impasto. Ogni volta mi trovo ad andare a tentativi per le tempistiche! Per il resto, ottima.

È fatta malissimo e con esperienza d’uso pessima e vari bug. Non si riesce a tornare sulla ricetta iniziata perché se provi a caricarla hai tutti i dati sbiaditi e quindi sballati se provi ad andare avanti, se provi a rimetterli riparte tutta la timeline creandoti non poca confusione. A che serve ciò? Mentre fai una ricetta se torni indietro non hai memoria di ciò che hai inserito precedentemente e quindi devi rimettere i parametri 80volte, ma devi accorgertene perché i parametri sono leggermente più scuri rispetto a quelli inseriti che sono bianchi.. Un cursore scroll per scrivere i dati? Mettete anche la possibilità di scriverli perché non si riesce ad essere precisi altrimenti. Le chiamate Ricette ma sono solo degli ingredienti senza una spiegazione per lavorare ad esempio un impasto che giustamente me lo aspetterei su una ricetta e su un app che si chiama MASTERBIGA. A questo altissimo prezzo mi spiace ma è un semplice calcolatore di cui si hanno molte alternative a costi nettamente più bassi. Al momento mi sento truffato e deluso di aver buttato via soldi. Spero in un aggiornamento corposo che migliori il tutto, ma per ora 1 stella è già troppo!

Ho acquistato la versione pro, app molto utile per gestire la biga senza troppe preoccupazioni, però c’è un problema da risolvere, o forse io non riesco ad utilizzare l’app per bene. Una volta messa a maturare, alla fine della maturazione non riesco a riprendere le dosi per il rinfresco..devo ricalcolare tutto e non è sempre preciso. Inoltre si dovrebbe aggiungere la gestione della biga in frogorifero

Si fa prima a fare il calcolo con la calcolatrice, ci sono altre applicazioni più valide e con meno Publicita.

Ottima applicazione , comoda e intuitiva , bravi!!!