Description

Les différents modes de préparation de la viande expliqués simplement. 34 vidéos professionnelles et nombreuses photos explicatives pour des découvertes pas à pas: apprends comment braiser, bouillir, cuire à basse température, rôtir et saisir une viande. Filet mignon, entrecôte, steak à la poêle ou encore spareribs au four n'auront bientôt plus de secret pour toi.

Caractéristiques
– 34 modes de préparation de la viande expliqués en vidéos et photos pas à pas
– 10 leçons de cuisine: des recettes pour réaliser des menus complets
– Base de connaissances sur la viande et ses différentes préparations
– Nombreuses recettes
– Logiciel intégré pour thermomètre bluetooth
– Possibilité de feuilleter les recettes sans toucher l'écran grâce à la reconnaissance gestuelle

Cours de cuisine en dix leçons
Grâce à des fiches explicatives en photos et vidéo, les débutants apprennent en seulement 10 leçons à réaliser des menus complets: un simple hamburger et son petit pain pour débuter, puis un poulet avec ses légumes au four, un cordon bleu, et pour finir, un chateaubriand.

Base de connaissances
Comment découper un poulet? Quelle huile et quelle poêle utiliser pour cuire une viande? Comment bien saler sa viande? Qu'est-ce qu'une viande «saignante»? Retrouve dans cette rubrique de nombreuses infos pertinentes et astuces utiles pour bien préparer tes viandes.

Plein de recettes
De nombreuses recettes inspirantes complètent l'offre de l'Academy.

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Viande suisse Academy

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